蟹死肉冷冻后最好不要吃。因为蟹属于海鲜类产品，这类海鲜最好鲜着吃，也就是说要活着吃最好。因为蟹死肉不知道变没变质，若变质了，人吃了以后会中毒的。所以若蟹子死了，就坚决扔掉吧，特别是死很长时间了，更不要吃了，也不要去冻了，有的商家坑人，所以买冷冻类海鲜产品一定要注意！
蟹死肉冷冻不能吃
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
所以最好是不好吃了。
