主料
竹笋200g
猪里脊200g
豆腐皮二张
辅料
油30g
生抽1匙
糖半匙
鸡精3g
葱5g
姜5g
小香葱一颗
淀粉一匙半
料酒一匙
煮三丝的做法步骤
1.肉切丝后放碗内加料酒、鸡精一克、盐一克，腌十五分钟后，放油10克，加淀粉调匀。
2.豆腐皮切丝备用。鲜竹笋切丝后焯水6分钟去除苦味，捞出沥干。
3.葱切片，姜切片，香葱切碎。热锅放油二十克，油热后放葱姜爆香，加水一碗，水开后放肉丝并滑散。
4.水开后放竹笋丝，豆腐皮丝。煮开后放白糖、盐三克，鸡精二克、生抽一匙。关火。
5.装碗后撒上香葱碎，鲜香哟
