哪的人把豆皮叫千张（像千张比千张厚的豆皮叫啥）

我国地大物博，对于同一菜品的称呼也是五花八门。千张就是个典型。北方称之为“豆（腐）皮”（这是不是得带点儿化音，脑补中，哈哈）。

苏北等地称为“百叶”（还有一种吃的叫牛百叶，和千张神似）。安徽、江西、湖北等南方地区把豆皮叫千张。千张属于豆制品类，是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成，出品时看起来有千百张叠在一起，故称千张。外形嘛，淡黄色干干的，双面有纹路。可以炒着吃，凉拌，火锅皆可。