一卤鲜蟹子3斤用多少盐（宁波的咸蟹的腌制方法盐水比例）

要500斤盐，盐的添加量我一般按照盐占卤水总量的1.6%－2%计算，也就说100斤卤水需要添加盐1.6斤-2斤。

看你要卤制多少个螃蟹？大概的比例就是照这样子的口感非常好，大的螃蟹，再加一点点花椒什么的，加在一起会很美味撸之王的撸水还可以留着卤鸡爪什么的