云耳干怎么选购（云耳怎么鉴别好坏）

1、看，看木耳的外表，优质的木耳面呈乌黑色有光泽，背面呈灰白色，朵形稍小或大小适中，均匀、根小，根部无僵硬结块，朵面无霉点，无虫蛀。

2、闻，可以拿一小把木耳闻一闻，如果有酸味或其他难闻的味道，示不好的木耳 。优质的木耳闻起来有种淡淡的木香味。

3、尝，取一点木耳，放到嘴里，优质木耳是无怪味。如果出现甜、咸、苦涩的味道都是被糖、盐水等泡过的