开锅失败还能重新开吗（开锅后没有开好怎么样重新开一次）

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开锅失败可以开第二次。

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初期清洗铁锅的时候，尽量不用洗洁精。 做完菜趁锅还有余热，倒入水开火煮一下，用热水冲洗即可。

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铁锅使用时要注意热锅冷油。 将铁锅加热，保证食物在一接触锅底时就能熟成，防止粘底。

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注意不能在热锅里倒入冷水，热胀冷缩的强烈反应会影响到铁锅表面的保护层。

可以的，重复步骤即可，烧热锅用猪皮使劲擦拭，温水冲洗干净