卤汤添水酱油比例（卤油和卤汤的最标准配比）

1:2左右。做卤肉时建议放入的老抽和生抽比例为1:2。老抽的主要左右是上色，生抽可以提味儿。制作卤肉的方法非常简单，将洗净的肉放入锅内，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开转小火继续煮1小时，最后收汁即可。吃剩的卤肉放入原汁加热后，味道依然鲜美。

卤汤里酱油和水的比例是10比2，意思是1斤水放2两酱油。