沙丁鱼为什么要去皮（沙丁鱼为什么不去内脏）

做沙丁鱼不需要去皮。鱼皮营养丰富,将沙丁鱼宰杀后洗净，剔去骨刺即可。

把鱼沾点面粉用油稍煎一下,起锅将番茄酱和番茄沙司和水熬,加一点盐开了后和鱼倒入高压锅中,上气改小火20分钟,待底面至金黄时，将沙丁鱼翻转，另一面也煎至金黄，起锅，迅速切成块装盘即可。