温度需维持在零到零下1℃之内,
而相对湿度低于80%才能减少储存中的损耗。洋葱最适合的储存温度在0-3oC之间.温度在-3oC持续两个小时以上就可能发生冻害,温度在5-20oC，休眠期一过,洋葱极容易发生生根和腐烂,导致储藏失败.
要有正确的洋葱采摘方式。正确的采摘可以防止洋葱受到损害，收获前采摘洋葱需要在采摘前的七到十天停止浇水，使茎麟充分的成熟。为了增强储存的效果，那么我们可以在收获前的10到14天，选在一个大晴天，给它们喷射一定的水溶液，增加他们的粘液浓度，这些药物可以破坏其生长点抑制萌芽产生。
