紫苏田螺怎么做好吃（紫苏爆田螺的正确做法）

水开下田螺绰水，加料酒，盐去腥，煮十分钟。盖子掉了捞出洗净，起锅烧油，葱姜蒜爆香，加干辣椒，小米辣，桂皮，八角，香叶，下田螺翻炒均匀，加生抽，耗油，紫苏翻炒均匀出锅。

把田螺清洗干净。把紫苏叶也清洗干净。准备一点大蒜末，生姜末，红辣椒切成小段。

锅中放油。油热后把蒜末姜末和红辣椒放进去翻炒至香味出来。然后把田螺放进去翻炒。同时加酱油，料酒，盐，糖一起翻炒。再加点水。闷煮两三分钟，再把紫苏叶放进去一起翻炒至紫苏叶熟了为止。这样就可以了。