清蒸鱼不加油怎么做（清蒸鱼不浇油家常做法）

鱼瓷鳞，掏净内脏和腮，洗好，码在盘上，在鱼身上斜划几刀，反方向一样，把葱，姜拍扁，放在鱼身上，洒上料酒，滴几滴老抽，放在笼屉，隔水蒸，大火20分钟即熟。