如何正确选购烹饪原料（如何对烹饪原料进行科学分类）

1.首先列出你要做的菜肴都需要哪些原材料。

2.根据你所需的用量确定你所需要原料的分量。

3.采购是，选择优质新鲜并且价格合理的原料。蔬菜类原料比较容易辨识，而分辨肉质原料是否新鲜，可以看其是否组织紧密，有无异味，表面有没有粘稠感，有没有液体溢出。