临沧叶子酸肉正宗做法（临沧酸肉的腌制方法）

1、准备材料：五花肉、姜、蒜头、糯米、盐、米酒、辣椒粉。

2、五花肉洗净，放到容器里，加适量的盐，然后放到冰箱里冷藏。

临沧叶子酸肉做法:1.将肉洗净，切成小片。

2.放入姜末，蒜末，花椒，盐等调料拌匀。

3.将煮好的一勺米饭放入水中清洗，然后捞起来。

4.将洗好的米饭跟调味好的肉片一起拌匀，密封，放入冰箱保存一周。

5.一周后，将发酵好的肉加入青椒，芹菜等一起爆炒即可。