隔水蒸发糕是一种传统的中式点心，做法简单，口感松软香甜。以下是一份简单的隔水蒸发糕家常做法：
- 准备食材：面粉 250 克、酵母 3 克、白糖 50 克、温水 180 克。
- 处理食材：将面粉、酵母、白糖混合均匀，加入温水揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
- 烹饪步骤：将发酵好的面团揉搓排气，分成 6 等份，揉成圆形，放入模具中，二次发酵至两倍大。将发酵好的发糕放入蒸锅中，隔水蒸 20 分钟左右，关火焖 5 分钟即可。
- 装盘：将发糕取出，装入盘中即可。
需要注意的是，隔水蒸发糕的时间要根据模具的大小和发糕的厚度适当调整，以保证食材的口感和味道。
隔水蒸发糕是一道传统的中式糕点，其特点是口感软糯，甜而不腻。制作隔水蒸发糕需要准备以下材料：糯米粉150克、粘米粉150克、白糖100克、水150克、椰子油50克、蔓越莓干。
接下来是制作隔水蒸发糕的步骤：
将糯米粉、粘米粉和白糖混合在一起，加入适量的水，搅拌成细腻的面糊。
在模具中刷上一层油，将面糊倒入模具中，表面抹平。
放入蒸锅中，用大火蒸20分钟，直到发糕熟透。
取出发糕，稍微晾凉后脱模。
在椰子油中加入适量的糖水，搅拌均匀，制成椰子油糖浆。
将椰子油糖浆均匀地涂抹在发糕表面，再撒上一些蔓越莓干即可。
制作隔水蒸发糕需要注意以下几点：首先，糯米粉和粘米粉的比例要适当，这样可以保证发糕的口感和质地；其次，加入的水量要适中，以面糊不粘手为宜；最后，蒸制的时间要足够，以确保发糕熟透。
