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桂花糯米藕的做法是什么(桂花糯米藕的做法详细介绍)

桂花糯米藕的做法是什么(桂花糯米藕的做法详细介绍)

更新时间:2024-04-17 01:28:01

桂花糯米藕的做法是什么

1、糯米清洗干净,泡上3小时左右。

2、莲藕洗净去皮。

3、切掉一点盖子,此处要稍稍多切掉点,要不盖不上。

4、开始灌米,用你觉得最方便的方法,我是直接勺子倒,然后筷子戳,所以选藕的时候要选短粗的藕,这样方便灌米。

5、灌好米后,用筷子将米戳紧。

6、盖子用牙签固定好,多戳几根牙签。

7、锅里放入能墨过藕的水,分别放入红枣和冰糖。

8、再放入红糖。

9、电压力锅调到豆蹄筋,开始炖。

10、数小时过后,别急着把藕拿出来,让藕自然冷却,然后在糖水里多泡泡。

11、最后切块,装盘,淋上桂花蜜,大功告成啦,开吃

1.买藕的时候两头要完好,然后去皮,一头切开。

2.糯米提前泡发,然后用筷子吧米灌在藕里面,筷子做辅助工具,糯米不要灌太紧,也不能留空。

3.把切下来的头复位,用长的竹签或者牙签固定住。如果是用牙签固定,需要多插几根。

4.随后放入冰糖、红枣、少许红糖,桂花酱。

5.先用高压锅炖肉功能,两遍。再转到燃气灶上煮。

6.继续煮,煮到收汁。

7.汁水开始变少的时候,就把藕捞出来。

8.锅里剩下的汁过滤。

9.汁熬到粘稠。

10.变温的藕,拔掉牙签。对半切开,不切也可以呢。切1厘米厚度的片。

11.淋上熬浓稠的汁。

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