猫耳朵饭的臊子怎么做（河津猫耳朵的臊子怎么做）

猫耳朵饭的臊子是由猪肉末、韭菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖等多种食材组成的。

首先将猪肉末用油炒至变色，加入切好的葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，再加入韭菜翻炒至软烂。

最后加入酱油、盐、糖调味即可。将做好的臊子放在煮好的猫耳朵饭上，搅拌均匀即可享用。臊子味道鲜美，口感香辣，是猫耳朵饭的必备佐料。

用猪肉或者牛肉羊肉煮熟，切成小块块加上调料一起炒熟。