海鲜可以自选，自己爱吃的贝类都可以，我用的带子、天鹅蛋、海虹
步骤 2清洗干净后，可以直接在贝壳里面蒸，看你家锅够不够大，我家锅34的，一次蒸不下，所以干脆把肉全部取出来做一盘蒸了
步骤 3把粉丝提前泡软，铺在盘底，再把贝肉铺在粉丝上，
步骤 4蒜，小米椒剁碎，不粘锅烧油，油要比平时炒菜稍多一点，同时放蒜末，小米椒末一起炒，加盐，料酒，糖，生抽调味，味道要重一点，因为贝肉和粉丝的味道就靠这个辣酱提味的。炒的时候可以加一勺郫县豆瓣，颜色会更红，更好看，没有也可以不加，注意不要加多，豆瓣酱很咸。炒酱调味大概2－3分钟就好。再把辣酱均匀的浇在贝肉上，上锅蒸，水开后7－8分钟就好，忘记拍照
步骤 5出锅后撒上香葱，
食材用料
扇贝 4只
粉丝 适量
色拉油 适量
盐 5克
生粉 10克
蒸鱼豉油 10克
蒜瓣 适量
小米辣 适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1.扇贝刷干净外壳
2.清去脏器洗净
3.粉丝用冷水泡软
4.蒜切成蒜蓉
5.稍剁一下，使之细碎些
6.放入容器，加些盐
7.加入生粉
8.加入色拉油拌匀
9.小米椒切些丁
10.粉丝剪合适的长度
11.卷放在扇贝壳里
12.浇些蒸鱼豉油
13.摆上扇贝肉
14.敷上调好的蒜蓉
15.蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅
16.大火猛蒸五分钟
17.关火取出
18.放入盘中，撒上小米椒丁
19.烧热适量的色拉油浇尾油
20.一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
