洋葱开水焯一下好吗（凉拌洋葱为什么要滚水焯水）

开水焯下比较好

1洋葱具有辛辣刺激的气味，用开水焯下可以消除一部分，如果用的多，切时不易薰着。

2用开水焯下可以让口感更嫩些

3羊葱是一层包一层的，不能像包菜一样拆开清洗，用开水焯下可以去掉其上灰尘类的，更卫生些

好的。
因为用开水焯过的洋葱不仅可以降低其辛辣味道，还有利于烹制出更加鲜美的菜品。
此外，开水焯洋葱还能帮助去除其表面的不洁物质，提高食品的安全性。
值得注意的是，焯洋葱的时间不宜过久，一般只需将洋葱放入开水中焯烫1-2分钟即可，否则可能会导致洋葱煮熟变软，影响口感和质量。