用芝麻油炒。用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。
加料酒，炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。
加白醋，炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。
除了白醋，用普通的醋也可以。
五香粉或胡椒，撒上少许五香粉或胡椒可以去鸡蛋的腥味
！ 鸡蛋腥不腥要看鸡蛋的品种和个人对鸡蛋味道的接受程度。 一般鸡蛋腥不腥与产蛋鸡的品种和饲料有关，请选择谷物饲养的鸡蛋。 如果对所有品种的鸡蛋都感觉有腥味，那么可能是您本人对鸡蛋味比较敏感，可以推荐以下调味料帮您减轻鸡蛋的味道（不一定是您感觉到的“腥味”哦！）：盐、酱油、胡椒粉、麻油、生姜汁、香菇、海鲜高汤，您可以慢慢试一下。 不建议加醋，醋与蛋白质会起反应，加速蛋白质凝固，用料酒是可以的，不过个人的体验是加过料酒以后的鸡蛋本味被酒影响了！
