1.用温清水泡,泡上24小时换一次水,泡到尝不出苦味为止,一般泡48小时就可以了。
2.苦杏仁含有约3%的有毒成分,须采用热水或者温水浸泡半个小时去皮,以后每隔6个小时换水一次,24小时后就可以去掉苦味,才能食用。
3.还可以把杏仁放在开水里煮十分种,浸泡两个小时即可,这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。
4.先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了。
1.将苦杏仁浸入水中,除去种皮,然后浸入水中数天,并经常更换水,直到苦味消除后再食用。
2、在50〜60℃的水中浸泡1~2天,其水量约为原料的3倍,每天换水1-2次。之后,将其放在火上煮5分钟以去除苦味。您可以将杏仁放入一些碱液中,加热20分钟,以除去杏仁的外皮,然后搅拌以减少杏仁的苦味。
另外,用水蒸苦杏仁不仅可以消除苦味,而且不会损失营养。