第一，年夜饭上都会有条鱼，都知道是年年有余的意思，在我们当地鱼头要对着长辈，以示尊敬，所以端上桌的时候需要注意，不能乱放。再就是鱼吃完一面不能说“翻”，代表不吉利，要说顺，把鱼顺过去，再就是年夜饭的鱼不能吃完，这样才会年年有余。
第二，北方人过年都吃饺子，煮饺子的时候要特别注意，不能煮破皮了，万一不小心破皮了，千万不要说“破了”，要说“赚了”，“挣了”把“破”改为“赚”和“挣”，会把坏运气变为好运气。
第三，吃年夜饭非常讲究“口彩”，不能说不吉利的话，不能大声说话，否则惊扰年兽，明年运势会大跌，如果发生了不吉利的事要立马用吉祥话来破解。告诉孩子们不能敲打碗筷，这是很不礼貌的表现，会惹长辈们不开心。吃完饭后，要将桌子上的碗筷收拾干净，赶快打开大门，这叫开门大吉。
第四，年夜饭讲究慢吃，吃的时间越长越好，寓意“越吃越有”。家人团聚，长辈格外疼爱小辈，喜欢给小辈夹菜，这个时候不能说不要，要说有了，不然很容易破财，一些带“不”字的都不能说，多说吉祥的话语，这样新的一年才会好运连连。
1、全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意。
2、饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用。北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代。
3、座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。
