原料：梭子蟹一只，嫩豆腐300克，葱姜少许。
制作方法：梭子蟹去壳，用刀从中间将梭子蟹斩断，再斩成四块，豆腐切丁备用。锅中放少许油烧热，下入葱姜爆锅，放入梭子蟹块翻炒3分钟，加水1000毫升煮开。加入豆腐丁，放入盐，鸡精，待汤烧开5分钟即可出锅
步骤 1
把梭子蟹洗净掀掉盖子去掉腮，切成小块
步骤 2
把豆腐切成小块备用
步骤 3
起油锅放入姜蒜爆香，把切好的蟹一块块放入锅中煎至有点变色，倒入料酒、生抽、盐
步骤 4
再把切好的豆腐倒入，加入适量的开水煮沸
步骤 5
煮沸后约再煮一二分钟就关火撒上葱花即可出锅
