春季中午温度高的时候可有助于鲈鱼觅食，适合出钓。夏季建议早晚出钓，特别是晚上7点到凌晨1点左右鲈鱼觅食活跃，可进行夜钓。以及凌晨4点到6点间鲈鱼开口比较好，也适合出钓。钓鲈鱼的最佳时间，此外在出钓之前建议看下潮汛，一般涨潮前后1、2个小时也是鲈鱼的摄食高峰期，经常会有咬口出现。
春天鲈鱼在4月份前后开口。鲈鱼开口跟温度有关，当温度一直稳定在15℃左右时，垂钓鲈鱼就比较合适了。由于我国不同地域的气候条件不同，所以鲈鱼何时开口也不一定。若在南方，则鲈鱼可能在3月末甚至中旬就开口；若在纬度高的地方，则它们可能到4月中旬或末期才能开口。具体的气温也得注意，太冷或太热都不适合钓鲈鱼。
