步骤 1
先将与去骨片成薄片,加盐、料酒淹30分钟入味,淀粉上浆备用
步骤 2
锅中加水适量放入青花椒鱼调味料100克、原味高汤调味料、老母鸡粉烧开
步骤 3
将上浆后的鱼片,放入锅中滑好捞出,放进盛器内,将锅中原汤加入
步骤 4
将金针菇、莴苣焯水放到盛器内
步骤 5
加入青花椒20克、少许蒜沫香葱粒,淋上热油即可。
1.
准备食材: 梭边鱼1条、香菜30g、花椒20g、红椒20g、葱丝20g、姜丝20g、油20g、蒸鱼豉油50g;
2.
鱼洗净,表面打上花刀;
3.
红椒切丝,香菜切段;
4.
鱼身上撒上葱丝、姜丝;
5.
将鱼放入蒸笼中,大火蒸熟后取出;
6.
鱼身上淋上蒸鱼豉油;
7.
放上葱丝、姜丝、红椒、香菜;
8.
锅中倒油,烧热放入花椒爆香;
9.
将花椒油倒在鱼身上即可。