下面是一种常见的做法:
材料:
干豆腐 200克
虾仁 100克
青蒜 适量
姜末 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
植物油 适量
步骤:
干豆腐切成小块,用开水焯水煮熟,捞出备用。
虾仁洗净,用盐和料酒腌制片刻。
热锅加入适量的植物油,放入姜末和葱段炒香。
加入虾仁翻炒至变色,然后加入豆腐块继续翻炒。
加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
最后加入青蒜翻炒片刻,撒上少许鸡精即可出锅。
这样,一道美味的干豆腐虾仁就做好了。
用料虾仁 200克干豆腐(千张) 3张鸡蛋 3个淀粉 3勺胡萝卜碎 适量香葱碎 适量盐 适量麻油 适量葱油 少量花椒油 少量白胡椒粉 适量
麻香十足的鲜虾豆腐卷的做法步骤
步骤 1
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虾仁一半切成虾碎,一半剁成虾泥,放入除蛋黄之外的所有配料,搅成糊状。
步骤 2
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干豆腐刷上蛋黄液
步骤 3
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均匀涂抹上虾泥馅料
步骤 4
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卷起来,尽量紧实一些,封口处再涂抹上蛋黄液封住。
步骤 5
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入锅,用牙签扎几个洞洞,然后烧水蒸,水开后调中火,蒸约8分钟。
步骤 6
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表面刷上一层蛋黄液,再蒸3分钟。
步骤 7
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蒸好后放到凉爽的地方,凉透后入冰箱冷却至少两小时,使得虾卷紧实。
步骤 8
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切片上桌,麻麻鲜香的口感,味蕾的幸福????
步骤 9
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美食全景,美吧?颜值爆表的美味佳肴!