我的洋姜泡在酱油盐水里 在发酵了 有泡沫了 尝尝有点酸了 该怎么挽救啊（腌洋姜一个月水上有白泡怎么办）

盐放少了，洋姜变坏了，你赶紧把它捞起来用开水烫一下！然后再放进冷开水里泡着多加点盐！一般泡菜都是用的冷开水，酱油也是烧开过的，再多加点盐，这样就不会坏了！