清炖大骨头用什么大料（清炖大骨头只放四种调料）

最常用的大料用于清炖大骨头是五香粉、杭椒、香菜、八角、桂皮、花椒。

使用调料清炖大骨头主要为了提鲜并去除大骨头的腥味。

八角，香叶，胡椒，白芷，桂皮，干辣椒，橘子皮，山楂