广西甜扣肉的正宗做法（南宁酸甜扣肉的正宗做法）

主料：五花肉400克，梅菜150克，辅料：色拉油2汤勺，食盐1茶勺，冰糖2汤勺，姜2片，蒜5克，桂皮1小块，料酒3汤勺，生抽3汤勺，老抽1汤勺，水淀粉15克，茴香籽20粒。

辅料：色拉油2汤勺，食盐1茶勺，冰糖2汤勺，姜2片，蒜5克，桂皮1小块，料酒3汤勺，生抽3汤勺，老抽1汤勺，水淀粉15克，茴香籽20粒

将大肉放到油锅里，炸一下，然后捞出来切成片，将它放入碗里，放入酱油，盐，糖搅拌均匀，以后放在锅里清蒸