为什么有一道题的正确答案是无氧和零下低温有利于水果保存 无氧不是加快腐烂吗（水果为什么在低温低氧下保存）

不对哦，应该是无氧和零上低温。首先无氧是为了限制水果的呼吸作用，因为氧气式呼吸作用的原料之一，减少呼吸可以减少有机物的消耗，也就是保存水果的糖类等有机物。

其次不能使用零下低温，因为植物中的主要成分还是水，零下低温会冻伤水果的。因此要无氧和零上低温。