一，排骨洗凈切段淖水后，放入沸滕的油锅炸黄熟后，出锅沥油。
二，白糖，白醋，食盐，生粉按比例调配成糖醋水浆。
三，油炸好的排骨沥油后，再入油锅翻炒，边翻炒边注入糖醋水浆，炒至排骨表面成薄糊状，撒入少许葱花即可出锅食用。
步骤 1
排骨洗干净后用料酒、生抽，干淀粉抓匀，腌30分钟（或者用盐、鸡精、酒、淀粉）
步骤 2
同时蒜、姜切碎末放入容器中，然后倒入陈醋三汤勺、糖两汤勺、生抽两汤勺，搅拌均匀；喜欢辣的再切一个红辣椒；
步骤 3
锅中倒入炸东西的油量，待油7分热后放入腌好的排骨炸，电磁炉600和900温度交换炸，用筷子扎肉熟了就可以出锅了
步骤 4
把炸熟的排骨放入调好的汤汁中搅拌即可
