上海人排骨年糕用什么蘸（上海排骨年糕的汁怎么做才算正宗）

排骨年糕蘸着辣酱油吃，搭配起来味道超赞，甜甜的口味，很符合上海人的口味。

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

上海人的排骨年糕，排骨要用黄牌辣酱油蘸着吃好吃，年糕要用酱油蚝油烧出来的酱浇在上面吃好吃