碳烤牛干巴的正宗做法（炭火烤牛干巴的做法和配方）

首先，要选择优质的牛肉，切成适当大小的薄片，用盐、味精、料酒等调味腌制一段时间。

然后，在炭火上烤制，每面烤至金黄色，再用炭火烟熏一段时间，使牛肉呈现出特有的干巴香味。

最后，用压路机或者擀面杖将牛肉片压碎成薄片状，即可享用香脆美味的碳烤牛干巴了。