白参的功效是大补元气,还有安神的作用,糖尿病人可以吃白参,要适量不要多吃,可以将白参磨成粉,也可以冲茶喝,但在吃白参的同时不要饮茶和吃萝卜,会影响白参的功效,糖尿病人在平时的饮食上,食物要多样化,荤素要合理搭配,有益于身体健康。