炒卷心菜丝时，需要注意以下几点才能让它炒得更好吃：
1.切菜要刀法利落，尽量切得薄而均匀，这样炒出来的口感更好。
2.热锅冷油，先将锅烧热，再倒入适量油，等油热后再放入卷心菜丝，这样能够保证卷心菜丝炒得均匀而不会有粘连。
3.快速翻炒，炒至卷心菜丝变软，但还保留一些脆度。如果炒得过软，可以适量加入一些水或者高汤进行翻炒，以保持卷心菜丝的口感。
4.加入调料，炒至卷心菜丝入味，口感更好。可以加入少量盐、鸡精、胡椒粉、蒜末等调料，翻炒均匀。
5.炒匀后加入一些蔬菜叶子，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加色彩和口感，也更好地营养搭配。
6.炒至水分收干，卷心菜丝变软，但不会糊掉，口感更好。如果炒干了，可以适量加入一些水进行翻炒，直到卷心菜丝变得软糯即可。
希望这些小技巧能够帮助你炒出更加美味的卷心菜丝！
步骤 1 包菜半个，切丝。
（包菜丝提前切好洗净晾干，这样炒出来爽脆。）葱 姜 蒜切丝。小红辣椒切丝。
步骤 2 锅中倒入油，油稍微多一些（多一些油可防止待会炒包菜时糊锅）。放入葱姜蒜红椒丝煸炒出香味。加入包菜。加点白糖调味提鲜增色泽。大火翻炒30秒。
步骤 3 加入一点生抽 盐大火翻炒。出锅。
,11.锅中倒入油，油稍微多一些(多一些油可防止待会炒包菜时糊锅)。
