不辣的火锅底料怎么做（怎么自制不辣的火锅底料）

步骤：

1. 在锅中加入适量的油，加热后加入洋葱、蒜、姜炒香。

2. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

3. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水或高汤，煮沸后转小火慢炖10-15分钟。

5. 根据个人口味，适量添加盐和糖。

6. 煮好的火锅底料过滤掉固体食材，即可使用。

这是一种基础的不辣火锅底料做法，你也可以根据自己的喜好添加其他调料，例如蘑菇、香菜等。