四川腊牛肉的正宗做法（四川农家腊牛肉正宗做法）

先选用上等的黄牛肉做食材，切成一块一块的条状，洗干净后放入炒了的食盐，花椒，辣椒酱，香料等，放入坛子中放七天后再拿出来晾晒干后，煮熟既可食用。

把牛肉洗净，放入锅中加入，五香粉，糖盐，白酒，醋，酱油，辣椒酱，老抽，均匀涂抹在牛肉上腌3个小时，绑在绳子上，放入阴凉处风干20天，四川腊牛肉就做好