甲鱼最好吃的做法 和步骤（甲鱼怎么做好吃最简单的方法）

甲鱼最好吃还是的做法是清蒸。买500克以上甲鱼一只（杀好），拿回家冲洗干净开水烫甲鱼全身，拉去衣里外清干净。

装盘肚皮朝上，姜丝（肚皮里也塞一点）火腿片铺上一些，葱结一个。水开放蒸锅中蒸一小时，关火闷三分钟即可享用。

红焖甲鱼：

把甲鱼壳翻开,剔除黄色脂肪,放进开水里烫一下,撕掉壳上的膜,再将甲鱼切块后焯水。

五花肉切片。 姜切片、葱切碎、大红彩椒切块。

锅里倒入适量的油。 五花肉下入油锅里煸香。

加入甲鱼和少量白酒翻炒。

高汤倒进锅里。

干辣椒、姜片、盐放进锅里,盖上盖子焖15分钟。