酸菜炒鸭胗王刚（酸菜鸭胗怎么炒才不老不硬）

1.将酸菜洗净切段

2.鸭胗洗净切片

3.子姜洗净切片

4.在鸭胗中放少许豆瓣酱、酱油、淀粉码味

5.，油烧热，将码好味的鸡胗倒入锅中翻炒

6.放入切片的子姜，炒出香味

7.倒入酸菜炒熟，放入少许味精提味

鸭胗焯水控干，热油放葱姜蒜片干红辣子炒香下鸭胗两翻加盐蚝油鸡精蒜苗酸菜两翻出锅即可