泡椒泡菜白菜的正确方法（四川泡菜最正宗泡白菜的做法）

白菜一小棵

步骤 2

掰开，洗净，切片

步骤 3

坐锅热油，放白菜

步骤 4

泡椒及泡椒汁准备好

步骤 5

炒到白菜变软，放泡椒及汁，加少许水

步骤 6

大火煮开后转小火5分钟，加少许味精出锅

1)将大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎.

2)起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上汤煮开，放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。

3)待凉，淋入辣椒油调味即可。