九月份梭子蟹为何没有黄（几月份的梭子蟹是最好的）

成熟度不够且海水温度不够低。梭子蟹一般是每年四、五月份开始产卵，到九月份梭子蟹还未完全成熟，同时九月份海水温度还较高，梭子蟹的黄（舟山人也叫膏）主要用来海水温度下降后抵御冷寒的，因此在十月份后梭子蟹成熟多了，加上冷空气来临海水温度下降后梭子蟹后黄才逐渐多起来。