步骤/方式1
食材清单加入采购清单
30~60分钟
油豆腐 200克 、 去皮五花肉 200克 、 大蒜籽 4瓣 、 生姜 2片 、 小葱 1根 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 冰糖 10克 、 八角桂皮香叶 少许 、 盐 (可选)
烹饪步骤1准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根；提醒：提前先烧壶开水待用；
步骤/方式2
五花肉切1公分左右的厚片，加生抽1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；
步骤/方式3
锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；
步骤/方式4
糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；
步骤/方式5
立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；
步骤/方式6
放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；
步骤/方式7
加入油豆腐；
步骤/方式8
倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；
步骤/方式9
30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；
