牛骨汤100斤放多少牛骨（牛骨汤牛骨和水的比例）

12-15斤左右

做牛骨高汤牛骨和水的配比一般约1：4，以100斤水为例，需要约12-15斤左右牛骨，料酒适量就好，牛骨高汤的制作方法：用料：牛骨头两大块、葱适量、百里香适量、大料、姜蒜适量1、牛骨用凉水洗干净后放在大盆里泡一会，把血水泡出来，然后放在锅中并加入适量水。