10斤虾酱的配方（巢湖虾酱做法和配方）

在10斤虾酱的配方是小虾10斤、葱姜适量、盐10克、白糖20克、料酒2大勺。

先把小虾、葱、姜一起剁成泥。

热锅热油,倒入虾泥翻炒。再加入料酒、白糖、盐,炒到变色

做法如下，主料十斤大虾。清洗干净。盐的比例是1:10。要放入一斤食用盐。把盐和大虾放入绞肉机内。。成虾泥。消过毒的容器。用纱布盖住容器的口。放在有阳光的地方。自然发酵，每天要搅动一到两次。一个月左右可以发酵。