最适合生长养殖白鲢鱼的温度为23到32度,喜欢待在肥水区,在夏季养殖白鲢鱼时,由于白鲢鱼食欲比较好,因此胆子大的白鲢鱼也喜欢游来游去,而相对胆子小的白鲢鱼,忍受低氧能力比较差,一旦出现缺氧状况就会马上浮出水面,在严重一点的,很快就会死亡。