没有什么影响,只能说米饭没煮熟的话其营养价值有所影响,而且也不利益人体消化。大米是我们中国人的主食,一日三餐必不可少的,它含有各种蛋白质即各种维生素,更是我们人体所需要的,因此煮米饭时应稍煮时间长一些。