红鰽鱼做法

材料：红鯮鱼一条、盐适量、葱姜蒜适量、青红辣椒适量

做法

1、红鯮鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）。

2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）。

3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽。

4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧。

5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，完成。