葱汁和姜汁放在一起能腌嫩牛肉吗 为什么（腌制牛肉为什么要放姜末）

把生姜拍烂剁碎，葱切小段，准备半碗水，把姜和葱放入碗里抓出汁水。

用抓出来的姜葱水腌制牛肉，姜能够去除部分的韧性，还能达到去腥作用，葱则能给牛肉增香。很多人喜欢用黄酒腌制牛肉，其实这样的做法是错误的，黄酒会加快牛肉变质，影响口感味道。▽

我认为是可以放在一起的，可以增香去腥！