蒸鱼豉油怎么用

买回来和蒸鱼豉油一般都需要调制一下再用，因为蒸鱼豉油只不过是一种酱油，那么衡量酱油鲜味的指标是氨基酸态氮，蒸鱼豉油每100ml含量为0.5克左右，不同品牌略有差异。

而鲜度高的生抽酱油氨基酸态氮的含量可以达到1.2g/100ml，由此可见，蒸鱼豉油的鲜度并不是最高的。