芦笋扇贝鸡蛋羹的做法步骤图 怎么做好吃（扇贝鸡蛋羹的正确做法）

芦笋洗净切小段鸡蛋放置常温，或用清水冲洗至常温

鸡蛋打散

蛋液中加入等量温水

加入少量盐，搅拌均匀

用厨房吸油纸，粘走蛋液表面的泡沫????????????????????????????????????????????????或直接过筛

我用了三张厨房吸油纸，蛋液表面已经没有泡沫了

蒸锅大火烧开后，放入蛋液碗

大火蒸10分钟左右，蛋羹凝固加入去壳扇贝和芦笋段继续蒸3～5分钟

出锅淋入适量生抽也可以点几滴香油