食材用料
鱼250克
豆瓣酱30克
芹菜20克
柠檬25克
盐5克
蒜10克
姜15克
葱18克
方法/步骤分步
1，清洗大眼鱼，洗干净，老家海边寄过来的鱼是没有杀的，所以我自己杀的话非常干净，尤其是肚子。一定要记得在身上划几刀。
2，材料都放一个盘子。
3，炒热，放水，这个水建议大家不要太多，能淹没过鱼就好。
4，第一次开锅，放配菜。这时候放配菜，配菜不会黄。
5，这种情况，鱼就是煮熟了。
6，出锅啦。好好吃。
大目孔鱼产于南美洲，肉质鲜美且富有营养。以下是一种适合初学者尝试的基本做法：
食材：
- 大目孔鱼1条
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 橄榄油适量
步骤：
1. 先将大目孔鱼的内脏清理干净，并去掉头尾，用水冲洗干净。
2. 取一个浅碟子，加入适量盐和黑胡椒，用手将鱼均匀地抹上盐和黑胡椒，腌制10分钟左右，使其入味。
3. 不粘锅中倒入适量橄榄油，加热至中高温，放入腌制好的鱼，用中小火慢慢煎煮，煎至两面金黄色，鱼肉熟透即可。
4. 煎好后取出，撒上少量盐和黑胡椒，然后切成均匀大小的块状，摆盘即可食用。
建议搭配一些水果、蔬菜等食物一起食用，营养更加均衡。另外，也可以根据个人口味进行调整，加入一些配菜或调味品，如柠檬汁、蘑菇、香菜等。
